технолог

Вести R&D, та операційну діяльність зі командою 4-х технологів по Food напрямку компанії (кафе та ресторани);

контролювати та забезпечувати виконання показників food cost, контролювати технологічні процеси (якість страв, навчання персоналу, тех. карти тощо);

контролювати та підбирати вхідну сировину та готову продукцію, працювати із відділом закупівель;

проробляти нові інгредієнти, як для товарів замінників так і для оптимізації витрат;

вести технологічні карти на напівфабрикати, займатись навчанням персоналу щодо стандартів;

проробляти нові страви чи напівфабрикати із виробництва та презентувати бізнесу;

надавати рекомендації, щодо обладнання, яке потрібно закупляти на підприємство та здійснювати планування кухонних зон на нових об'єктах.